BISCOITOS DE OURO

 

BISCOITOS DE OURO 

1 xícara de leite de coco puro 

2 colheres (sopa) de manteiga

 2 gemas 

1 xícara de açúcar 

1/2 colher (chá) de sal 

4 1/2 a 5 xícaras de maisena

Bata bem a manteiga com o açúcar. 

Junte as gemas e o leite de coco. 

Acrescente, a seguir, a maisena, até se despregar das mãos. Em cima de um mármore ponha a massa e faça rolinhos, cortando-os com uma faca, mais ou menos co-mo um nhoque. Coloque em assa-deira, imprimindo sobre eles o de-senho de um garfo. Assa muito rá-

pido (mais em forno (180"C). Passe açúcar fino de con-feiteiro assim que sair do forno. Dá mais ou menos 13 dúzias.