PÃO DE LÓ EM FATIAS

 

INGREDIENTES

4 ovos;

 6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada;

 6 colheres (sopa) de açúcar peneirado;

 1/2 xícara de lascas finas e bem tostadas de castanha-do-pará.

MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve até obter picos firmes;

Junte as gemas passadas por uma peneira e bata bem;

Coloque aos poucos o açúcar, batendo sempre;

Acrescente, então, a farinha de trigo e misture;

Pare de bater, adicione as castanhas e misture cuidadosamente;

Asse em forma de bolo inglês, de 25 x 12 cm, untada, em forno moderado (180º C) preaquecido por uns 40 minutos, ou até que inserindo um palito no centro este saia limpo;

Depois de assado e frio, corte em fatias e coloque numa assadeira;

Leve ao forno moderado (180ºC) virando de vez em quando, para tostar por igual, durante uns 20 minutos.

DICAS:

 Dura semanas guardado em lata bem fechada. É uma delícia para ser servido com chá ou chocolate. Esta mesma receita pode ser feita sem castanha, com pedacinhos de casca de limão ou 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada.